根据食品成分的含量,净化工程,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质(亦称矿物质)、---、水、膳食纤维素(统称纤维素)和甲壳素等。 [4] 食品的功能食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用。
指荤食:宋洪巽<旸谷漫录>:“厨娘请食品、菜品资次, 守书以示之,厂房净化工程,食品为羊头佥,食用菌净化工程,菜品为葱虀。” 宋陶谷<清异录·虚飣玲珑石镇羊>:“ 游士藻为晋王记室,予过其居,知昨夜命客。问食品,曰:‘虚装玲珑石镇羊。’”
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